В Ростовской области повторно проверят готовность предприятий общепита к ЧМ-2018

С сентября начинается повторный мониторинг всех предприятий общественного питания Ростова, Азова и Таганрога, которые примут гостей ЧМ-2018. Об этом журналистам сообщила директор департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Теларова.

Она напомнила, что первый мониторинг прошёл ещё в прошлом году.

— После него всем предприятиям общественного питания были даны рекомендации — к примеру, о соответствии требованиям антитеррористической защищённости, о качестве продуктов. Мы не можем сказать, что все 100% объектов общественного питания готовы к ЧМ. Но у нас ещё есть время, чтобы подготовиться. Все выводы мы представим в начале 2018 года, — сообщила она.

Ирина Теларова также добавила, что на сегодня шесть предприятий общественного питания в Ростовской области прошли систему добровольной сертификации и получили знак качества «Сделано на Дону».

— Как южный регион мы должны показать гостям Ростова свои гастрономические особенности, — добавила она.

Вместе с журналистами глава департамента посетила два заведения общественного питания — ресторан «Маяк» на набережной и «Вкуснолюбов» на Пушкинской.

Ирина Теларова высоко оценила их подготовку.

— «Маяк» действительно соответствует всем нормам и требованиям. Конечно, число таких объектов будет расти. И наша задача — обеспечить уровень сервиса, а также дать гостям возможность общаться с сотрудниками на иностранном языке. Также очень важно, чтобы в меню была представлена локальная кухня, — сказала она.

Владелец ресторана «Маяк» Максим Коган похвалился, что уже сейчас в его заведении много иностранных туристов.

— Мы предлагаем меню для них на английском языке, и наш персонал достаточно хорошо им владеет. Широко представлена локальная кухня: к примеру, это запеканка из щучьей икры, бычки, достаточно много блюд из кефали и кабачков. Что касается местных вин, мы совсем недавно получили лицензию на торговлю местными винами. Мы готовы и ждём туристов и гостей города, — поделился Максим Коган. {{voter}}

Руководитель сети блинных ГК «Вкуснолюбов» Максим Карнаухов добавил, что у компании «Вкуснолюбов» большой опыт работы на крупных международных мероприятиях, к примеру, на Олимпийских и Паралимпийских играх в Сочи. Подготовку к ЧМ они начали с прошлого года по нескольким направлениям — пищевой безопасности продукции и подготовки персонала к приёму иностранных гостей.

Наталья Гусаченко

Поделиться: