Чивас – виски настоящей мужской компании

Виски компании Chivas Brothers – это необычное сочетание крепости сурового шотландского духа и мягкости дружеской компании, которое придает миру краски еще с 1801 года. В отличие от классического скотча, виски чивас обладает мягким вкусом, ароматом и послевкусием с тонким нотками горечи и сладости.

Производство виски Чивас

Как и многие современные бренды, Chivas Brothers использует купажирования для создания разных видов скотча. Базовым сырьем для его производства выступает соложеный ячмень, но зерновые виды виски также используются для создания неповторимого аромата.

Непосредственное производство спирта происходит на винокурне компании в несколько этапов. Сначала осуществляют соложение ячменя путем его проращивания, затем следует просушка над торфяными печами. После этого сырье заливают горячей водой, добавляют специальные дрожжи, вызывая процесс ферментации, который будет длиться около шестидесяти часов. Для получения первичного виски ферментированную массу испаряют в перегоночных кубах, в результате чего получается спирт крепостью около 95,6%.

Эту бесцветную жидкость разбавляют дистиллированной водой до крепости в 40 % и помещают в дубовые или хересовые бочки для вызревания. В результате этого скотч приобретёт теплый коричневый оттенок и насытится ароматами Шотландии. Однако на этом производство не заканчивается, так как изысканный напиток требует профессионального купажирования солодовых и зерновых виски разного возраста.

Виды виски Чивас

Выделают три основные направления производства скотча компании Chivas Brothers: Regal, Revolve и Royal Salute. Первый представляет эксклюзивные напитки с выдержкой в 12, 18 и даже 25 лет. Двенадцатилетний Regal цвета янтаря сочетает вкусы ванили, спелого яблока, орехов и дополняется букетом полевых трав и меда. Темно-янтарный восемнадцатилетний Regal благоухает сухофруктами и шоколадом с тонкими цветочными и дымчатыми нотками. Золотистый двадцатипятилетний Regal обладает ароматами садовых и цитрусовых фруктов в сочетании с шоколадным вкусом.

Chivas Revolve производят на основе шотландского скотча старше двенадцати лет, что обеспечивает данному продукту особую мягкость и насыщенность. Семнадцатилетний Revolve имеет глубокий золотой цвет, в котором таиться медовый и дубовый вкус с нотками фруктов и специй.

Chivas Royal Salute 100 Cask CHIVAS 1801 Revolve благодаря длительному пребыванию в бочках от хереса или кукурузного виски приобретает насыщенный янтарный оттенок, сливовый, ванильный аромат и ореховый вкус с нотками дыма.

Chivas Royal Salute 21 – это изысканный купаж самых редких сортов шотландского скотча, выдержанного как минимум 21 год. Теплый, мягкий дымный вкус золотистого напитка раскрывается нотами полевых цветов и спелых фруктов.

Как правильно пить виски Чивас

Очень часто данный напиток смешивают с ингредиентами, которые делают его сладким и легким, но чтобы поистине оценить весь вкусовой спектр «живой воды» компании Chivas Brothers следует пить ее чистой, без добавления сока, содовой или колы. Для этого возьмите массивный стакан типа рок и подержите его в морозильнике в течении часа, а Чивас тем временем остудите в холодильнике. Достаньте ледяной бокал и тонкой струйкой влейте скотч.

Если напиток слишком крепкий для Вас, можете положить в него большой кубик льда. Любители ярких вкусов могут добавить к этому пару капель цитрусовых битеров и цедру лимона и апельсина. Такое сочетание вкусов позволит оценить глубину и насыщенность напитка, а не заглушит его.