12,48₽
98,08₽
90,30₽

Департамент потребрынка назвал супермаркеты Ростова, в которых продают некачественные салаты

Забраковано больше половины образцов

Фото для иллюстрации Ampravda.ru
Фото для иллюстрации Ampravda.ru

Эксперты департамента потребительского рынка Ростовской области провели сравнительное исследование салатов с заправкой, которые готовят в цехах супермаркетов Ростова. Для анализа были закуплены 11 образцов салата. Выяснилось, что 55% из них приготовлены с нарушениями. В частности, в салатах были обнаружены микроорганизмы, бактерии группы кишечной палочки и плесень.

По словам директора департамента потребительского рынка Ростовской области Ирины Теларовой, на качество готовых кулинарных изделий влияют несколько факторов — условия хранения и переработки продуктов, а также вспомогательных компонентов, входящих в состав блюд. Также качество может нарушить неправильная термическая обработка или санитарное состояние оборудования и инвентаря.

— В случае, если одна из составляющих этой цепочки будет нарушена, может пострадать качество готового блюда, — уточнила Ирина Теларова.

Эксперты отмечают, что наличие микроорганизмов может указывать либо на использование загрязнённого сырья, либо на нарушение технологии приготовления, температурных режимов хранения или неудовлетворительные санитарные условия в цеху.

Среди производителей некачественных салатов оказались гипермаркеты «Фреш» (салат «Друзья»), «Лента» (салат «Столичный»), «Наш» (салат оливье), «Перекрёсток» (мясной салат), «Магнит» (салат оливье), «О’Кей» (салат по-домашнему).

Полученная экспертами информация направлена в контролирующие органы Ростовской области для принятия мер. Также соответствующие письма направлены в магазины, выпустившие и реализующие некачественную продукцию.

Отметим, что результаты исследований касаются исключительно конкретных образцов салатов, представленных на экспертизу, а не всей аналогичной продукции данных супермаркетов.

#