Как выбрать индукционную варочную панель

Плита по праву считается одним из необходимых бытовых приборов, без которого нельзя представить современную кухню. Производители, идущие в ногу со временем, постоянно совершенствуют технологию производства этих устройств и предлагают всё новые решения, призванные облегчить жизнь человека. Последние достижения в этой области основаны на принципе индукции. Индукционные плиты считаются самыми эффективными и экономичными. Однако не все знают, какие моменты необходимо учитывать при выборе этого устройства, чтобы покупка отвечала всем требованиям клиента.

Также советуем вам посетить данный рейтинг лучших индукционных панелей, там вы найдете лучшие модели в сооотношении цена/качество.

Основные преимущества индукционной техники

К плюсам таких приборов по сравнению с традиционными варочными панелями относятся:

• Экономичность. КПД плит, работающих по принципу индукции, доходит до 90%. Для сравнения, тот же показатель у газовых и электрических «коллег» не превышает 60%. Эффективность индукционных приборов обусловлена действием электромагнитных волн: они сразу греют посуду, не расходуя тепло на конфорки и окружающий воздух.
• Максимально возможная безопасность. Обжечься об индукционную панель практически невозможно. Кроме того, попутно улучшается микроклимат кухни, поскольку в процессе готовки не нагревается пространство вокруг плиты.
• Понятное управление. Пользователь может самостоятельно устанавливать температуру нагрева. Теперь не придётся беспокоиться о том, что подгоревшая пища прилипнет к поверхности.

Однако, работая с прибором, следует учитывать некоторые нюансы:

• пользователи, имеющие вживлённый кардиостимулятор, должны соблюдать осторожность с такой техникой;
• производитель запрещает устанавливать агрегат под металлическими предметами;
• панель не должна соседствовать с холодильником и прочими электроприборами, чтобы исключить негативное влияние на их работу.

Описанные приборы имеют не только множество достоинств, но и широкий выбор доступных для приобретения моделей. Приняв решение приобрести индукционную варочную панель, остаётся только определиться с выбором.

Что нужно знать о конфорках

Число конфорок, которыми оснащена индукционная плита, может варьироваться от одной до шести. Дизайн, предполагающий их попарное расположение, принято называть «домино» (подобно одноимённой игральной кости). Чем большее количество конфорок имеет устройство, тем больше блюд можно одномоментно готовить с его помощью. Это особенно актуально для больших семей. Из нескольких конфорок одна, как правило, предусматривает увеличенную площадь нагрева.

Конфорки далеко не всегда имеют круглую форму. Они могут быть выполнены в виде овала, что особенно удобно для сковородок-вок и другой нестандартной посуды. А благодаря креативным идеям разработчиков можно встретить конфорки в форме ромбов, шестиугольников и других геометрических фигур. Но следует учесть, что под такие нестандартные нагревательные элементы придётся тщательно подбирать размер посуды: функционировать они будут лишь при условии, что предмет утвари, предназначенный для готовки, закроет 70% их площади. Вместе с тем в последних моделях зона нагрева легко подстраивается под требуемый размер сковородок и кастрюль (её можно регулировать самостоятельно).

Габариты и дизайн

Благодаря новейшим технологиям индукционная панель может иметь какую угодно форму – начиная от стандартной квадратной и заканчивая овальной. Обычно пользователи при выборе плиты ориентируются на площадь кухни. Так, если размеры помещения невелики, можно порекомендовать ромбовидное устройство, которое легко вписать в угол. Аналогично подбирается и размер агрегата: для совсем крошечных кухонь есть варианты 30х30 см, а при больших площадях можно позволить себе плиту размером до 100х100 см.

Следует принять во внимание и дизайн самой кухни. Большая часть моделей выполнена в тёмных оттенках – такие экземпляры будут уместны в интерьерах, оформленных как в тёмных, так и в светлых тонах. Окончательный выбор дизайна варочной панели зависит от особенностей оформления кухонного пространства. При покупке стоит обратить внимание на следующие моменты:

• Способ оформления зон нагрева. Обычно они обозначены кругами разнообразных размеров. На некоторых моделях они не бросаются в глаза и сливаются с основной варочной поверхностью, на других – выделены красным цветом.
• Стиль оформления кухонной зоны в целом. Для кухонь в стиле кантри можно подобрать модель с цветочным декором. Если же помещение выполнено в стиле хай-тек, не стоит заострять внимание на окружностях.
• Простота в уходе. Приобретая плиту с панелью серебристого цвета, будет легче сохранять опрятный вид устройства, поскольку на такой поверхности загрязнения меньше бросаются в глаза.
• Вид покрытия. Индукционные плиты преимущественно имеют покрытие из стеклокерамики, однако попадаются экземпляры из закалённого стекла. Первые стоят дешевле, однако по степени практичности ничуть не уступают второму варианту.

Варианты установки

Прежде чем выбрать индукционную варочную панель, следует определиться с её расположением. Есть два способа:

• Зависимый. Он предполагает, что устройство должно быть размещено строго над духовкой. Более того, как духовой шкаф, так и плита должны иметь одного производителя.
• Независимый. Соблюдения каких-либо из перечисленных условий установки не требуется – такую плиту можно разместить где угодно. Так, независимую варочную панель можно установить в центральной части кухонной зоны, а духовой шкаф – совершенно в другом месте.

Режимы и специальные функции

Любой хозяйке известно, что разные блюда требуют различных температурных режимов приготовления. Большинство представленных на рынке моделей дают возможность самостоятельно регулировать степень нагрева конфорок.

Наиболее комфортны в применении устройства, которые имеют в своём арсенале не менее 14 режимов мощности.

Упростить процесс приготовления пищи призваны и разнообразные дополнительные функции, которыми оснащены современные модели. Стоит обратить особое внимание на следующие из них:

• Блокировка модуля управления. Эта опция особенно актуальна для семей, в которых есть маленькие дети.
• Защитное отключение. Данная функция автоматически остановит работу устройства при попадании на варочную поверхность жидкости, выкипевшей при готовке.
• Таймер отсрочки старта. Позволит включить агрегат в нужный момент. Упростит использование этой опции встроенный звуковой сигнал.
• Индикация уровня остаточного тепла. Поможет определить, до какой степени остыла варочная поверхность.
• Режим Power Boost предназначен для ситуаций, когда требуется максимально быстрое приготовление блюда: он позволит повысить мощность одной из конфорок за счёт соседних.
• Опция Power Management необходима для контроля потребления энергии. Работает она следующим образом: владелец плиты устанавливает предельную величину энергопотребления, которой устройство и будет придерживаться в процессе работы. Аналогичным образом можно запрограммировать необходимый температурный режим.
• Приостановка процесса приготовления еды. Эта функция активируется нажатием на кнопку паузы. Так же работает и функция продления, продолжая поддерживать тепло. Это актуально для семей, члены которых принимают пищу в разное время.
• Опция «индукция без границ». Это одна из последних разработок, которой оснащены модели далеко не всех брендов: она подразумевает, что подогрев автоматически включается в том месте, куда ставится кастрюля или сковорода.

Перечень необходимых функций, которыми должна быть оснащена индукционная плита, каждый покупатель определяет для себя сам. Не стоит брать модели, имеющие большое количество ненужных опций (таких, как специальные программы для приготовления конкретных блюд). В противном случае вы заплатите за то, чем никогда впоследствии не воспользуетесь.

Полезные советы и рекомендации

При покупке индукционной плиты стоит учесть следующие факторы:

• Выбирая размер устройства и количество конфорок, важно учесть как площадь кухни, так и объём регулярно приготовляемой пищи. Основное правило: чем больше семья, тем больший размер плиты необходим. Стандартный вариант, который чаще всего выбирают потребители, оснащён тремя–четырьмя конфорками, при этом одна из них обладает увеличенными габаритами и мощностью. Размер конфорок должен давать возможность как сварить суп в пятилитровой кастрюле, так и вскипятить кофе в маленькой турке.
• Высокий класс энергоэффективности прибора (не ниже А, а лучше А+) позволит существенно сэкономить на счетах за оплату электроэнергии.
• Наличие удобного и понятного сенсорного управления. Система управления, как правило, является частью варочной поверхности и вмонтирована в неё без каких-либо выступов. Устроенную таким образом плиту просто мыть, поскольку нет нужды чистить кнопки и ручки управления, – достаточно лишь протереть варочную поверхность.
• Чтобы обеспечить надёжность и высокое качество работы прибора, лучше покупать его у представителей специализированных брендов, производство которых заточено под соответствующие виды техники. Так, высококлассные индукционные плиты стоит искать у марок Electrolux, Bosch и Zanussi. Из отечественных брендов можно присмотреться к технике Kitfort (Россия) и Gefest (Белоруссия).
• Весомым аргументом в пользу того или иного устройства является наличие встроенных систем безопасности. Для семей, в которых подрастают дети, такая функция просто необходима.

Выбор подходящей посуды для индукционной плиты

В отличие от привычных газовых или электрических плит, работа индукционных приборов основана на совершенно ином принципе. Для приготовления пищи на них необходима специальная посуда – возможно, её придётся приобретать вместе с новой плитой. Из имеющейся утвари подойдут экземпляры с магнитным дном: из чугуна, стали (но не любые), некоторых металлов. Стеклянная, керамическая, алюминиевая, медная и прочая «немагнитная» посуда для индукции не годятся.

Чтобы понять, подойдёт ли кастрюля или сковорода для индукционной плиты, достаточно использовать любой магнит, оказавшийся под рукой (к примеру, холодильник), – к нему подходящая посуда сразу притянется. Если магнита рядом не оказалось, просто установите посуду на плиту и включите её. С предметами утвари, не имеющими магнитных свойств, устройство просто-напросто не будет работать.

Следует знать, что индукционные приборы требовательны к состоянию дна посуды – необходимо, чтобы оно было абсолютно ровным. С кастрюлями или сковородами, на дне которых есть значительные дефекты или неровности, варочная панель взаимодействовать не будет. Ещё одно условие – необходимый диаметр посуды: он не должен быть менее 12 см, иначе плита такой предмет утвари распознавать откажется.