Учёные ростовского АзНИИРХ смогли получить нативный коллаген из медуз корнеротов из Азовского моря, сообщили в пресс-службе института. Этот вид коллагена особенно ценится в регенеративной медицине, в том числе в тканевой инженерии и дерматологии.
Нативный коллаген — это белок с полностью сохранённой природной структурой. Он не разрушается желудочным соком человека, поэтому хорошо усваивается и стимулирует выработку собственного коллагена организмом.
Наладив производство коллагена, учёные надеются решить проблему засилия медуз в Азовском море. Их популяция резко выросла в 2024 году из-за повышения солёности моря. Сейчас их биомасса достигает нескольких миллионов тонн. Медузы мешают отдыхающим на пляжах, забивают орудия лова, чем блокируют добычу рыбы.
Пока что с масштабным производством есть сложности — получать коллаген из медуз достаточно трудно и долго. Кроме того, их тела на 96–98% состоят из воды, из-за чего выход конечного материала получается не таким уж и большим. Но специалисты надеются решить эту проблему предварительной обработкой медуз и оптимизацией концентрации коллагена.
Ранее учёные предлагали и другие применения огромного количеству медуз. Одно из таких — безопасный посол. По словам специалистов, солёные медузы хорошо сочетаются с овощными блюдами, а также придают отличный вкус соусам и заправкам.
Кроме того, медуз предлагали использовать в строительстве — добавлять их в бетонную смесь. Учёные считают, что медузная масса будет работать как клейковина. Эту смесь можно применять при строительстве зданий и дорог.