Из водорослей из залива Сиваш на западе Азовского моря можно производить корм для животных, заявил кандидат биологических наук Николай Шадрин на всероссийском научном конгрессе в ЮНЦ РАН в Ростове. По его словам, это решит проблемы дефицита пресной воды и микроэлементов у населения.
Как объяснил учёный, от 4% до 90% потребления пресной воды человеком идёт на сельское хозяйство. А в сельском хозяйстве около 70-80% используется для выращивания кормов для животных. А большинство населения в Приазовье, Крыму и ДНР испытывает дефицит ряда элементов, в том числе йода, несмотря на близость моря.
Это, по словам Шадрина, в том числе и экономическая проблема.
— В 2020-2022 годах на одного пациента с йоддефицитными заболеваниями в стране затрачивалось более 10 тысяч рублей, — рассказал учёный.
По мнению Шадрина, все эти проблемы способна решить кладофора. Добывать её необходимо из Сиваша, так как он является гиперсолёным водоёмом, а концентрация многих микроэлементов в водорослях пропорциональна солёности среды.
Кроме того, в Сиваше за год формируются 5 килограмм этих зелёных водорослей на квадратный метр — около 15 млн тонн. По расчётам Шадрина, если ежегодно изымать 5 млн тонн кладофоры, это никак не повлияет на среду.
Учёные уже разработали способ получения из водорослей гранулированной добавки и запатентовали его. А затем провели эксперимент. В нём участвовали несколько аграриев, которые давали добавку из водорослей кроликам, курам-несушкам и бройлерам.
Благодаря добавке масса кроликов увеличилась на 10-11%, а яйценосость кур — на 30%. Концентрация йода в мясе выросла в 3-5 раз, а в яйцах — в 12 раз. Продукты стали лечебно-профилактическими.
Кроме того, улучшилось физиологическое состояние животных: снизился риск образования тромбов и возникновения сердечных приступов.
Ранее учёные предлагали полезные применения медузам из Азовского моря. Одно из таких — безопасный посол. Специалисты считают, что солёные медузы хорошо сочетаются с овощными блюдами.