В Ростовской области специалисты оценили фактическое питание взрослого населения и выявили нарушения в рационе: жители региона избыточно потребляют сладкую выпечку, забывая про полезные продукты. Об этом говорится в докладе Роспотребнадзора о санитарно-эпидемиологической ситуации в регионе за 2025 год.
Специалисты ведомства опросили 2200 человек (979 мужчин и 1221 женщин в возрасте от 18 до 65 лет). У участников исследования отметили достаточный уровень потребления овощей, мяса, хлеба и картофеля. При этом отметили низкое потребление молочных продуктов, фруктов и рыбопродуктов. Выяснилось, что жители региона всё чаще «налегают» на выпечку.
«Отмечается избыточное потребление углеводсодержащих продуктов, являющихся в том числе источниками насыщенных жиров (булки сдобные, блины, пирожки, печенье, пряники)», — говорится в докладе.
В структуре рациона населения зафиксирован повышенный вклад жиров — на 10-11% выше рекомендуемых значений. Доля углеводов в общей калорийности невысокая (44% у мужчин и 43% у женщин), но значительную часть составляют простые сахара — они превышают рекомендованные нормы более чем в 2 раза.
Большинство участников исследования — 83% мужчин и 75% женщин — потребляют достаточное количество белка . Но у части из них выявлен риск его недостатка: 9% мужчин и 11% женщин.
Кроме того, риск недостаточного потребления витамина C выявлен у 4–5% участников исследования, витамина A — у 12–13%, железа — до 10% женщин. У 23% мужчин и 29% женщин зафиксировано потребление кальция ниже рекомендуемого уровня.
«Выявлено, что основными нарушениями структуры питания является разбалансированность в потреблении жиров, углеводов: рацион имеет жировую направленность с одновременным преобладанием в структуре потребления легкоусвояемых моно- и дисахаридов», — заключили специалисты.
Примечательно, что в 2025 году в Ростовской области больше всего подорожали сладости, выпечка и кофе — они прибавили в цене примерно 14%. По информации Банка России, это связано со снижением урожая в странах-экспортёрах.