Приготовление одной порции блинов (30-40 штук) в Ростовской области в Масленицу 2023 года обойдётся чуть больше, чем в 129 рублей, подсчитали в Ростовстате. Это на 6% дороже, чем год назад. Блины с различными добавками выросли в цене ещё больше.
За основу всех расчётов в Ростовстате взяли традиционный рецепт. По нему, на порцию блинов нужно литр молока, 400 грамм муки, 3 яйца, 100 грамм растительного масла, 75 грамм сахара и 5 грамм соли.
«Учитывая, что из такого объёма теста получается приблизительно 30-40 блинов, себестоимость одного блина варьируется от 3 до 4 рублей», — сообщили в Ростовстате.
Самой дорогой добавкой к блинам оказался творог. С ним цена порции блинов вырастает до 325 рублей (+7,5% за год). На втором месте — блины с мясом (324 рубля за порцию, рост за год 5,7%). Все остальные варианты добавок (варенье, сгущёнка, сметана) не так сильно влияют на цену порции блинов, она остаётся в пределах 150-185 рублей.