6,2 м/c
84%
750 мм рт. ст.
1 °C
В России началась Масленая неделя, и заведения Ростова традиционно обновили меню. В этом году шефы сделали ставку не только на классику, но позволили себе и гастрономические изыски: в ресторанах и кофейнях города можно попробовать блины с камчатским крабом, чёрной икрой, соусом том-ям и даже сладкие блинные торты.
Donnews.ru собрал самые интересные варианты.
В ростовских ресторанах порция блинов стоит до 6900 рублей
В бистро «Гаврош» акцент сделали на блинных тортах. Гостям предлагают торт с творожным кремом и ягодами за 690 рублей, карамельный со сгущёнкой — 590 рублей, шоколадный с вишней — 630 рублей, а также с манго и маракуйей за 670 рублей.
Не позабыли повара и про обычные блины. Посетители могут отведать масленичные блюда с такими начинками, как: камчатский краб — 950 рублей, куриный жюльен — 590 рублей, паштет из лосося со сливочным хреном — 830 рублей. Для любителей сладкого — блины с воздушным творогом и ягодным соусом за 690 рублей.
Блины и блинные торты. Фото из официального аккаунта бистро «Гаврош».
В ресторане «Онегин Дача» меню не менее изысканное. Здесь подают блины с лососем собственного посола — 850 рублей, с щучьей икрой и сметаной — 990 рублей, с мясом и телячьим языком —790 рублей.
Отдельное внимание — к икре, к которой дополнительно подаются блины. Щучья с багетом и сливочным маслом стоит 1890 рублей, красная — 2100 рублей, а чёрная — 6900 рублей за порцию.
Блины. Фото из официального аккаунта ресторана «Онегин Дача».
Бистро French предлагает блины с ветчиной и грибами — 630 рублей, с паштетом из лосося и каперсами — 650 рублей, креп Сюзетт с ванильным мороженым — 690 рублей, блинные торты с брусникой — 490 рублей, шоколадом — 550 рублей, а также классические блины с икрой: 1290 рублей за порцию с красной, 1190 рублей с щучьей и 2950 рублей — с чёрной.
Блины. Фото из официального аккаунта бистро French.
В «Пить кофе» сделали ставку на необычные сочетания ингредиентов. В меню — блины с соусом том-ям и креветками — 429 рублей, с лососем и соусом беарнез — 539 рублей, шоколадные блины со сливочным кремом и бананом — 399 рублей, а также блины с кремом тирамису и манго за 399 рублей.
Гости ресторана «Лариса жарит» могут отведать блины с тартаром из нерки за 690 рублей и с говяжьим языком за 670 рублей.
В кофейне «Бабушкин компот» решили не экспериментировать с формой, а вернуться к домашним рецептам. Блины готовят «с пылу с жару» на молоке. Из авторских позиций — блинчики на подушке из арахисового крема с вишнёвым конфи и кедровыми орешками за 400 рублей. Также в меню есть классические блины — 260 рублей за четыре штуки. К ним можно добавить мёд, сгущённое молоко или греческий йогурт — по 60 рублей за порцию.
Цены блинов в ростовских заведениях сильно варьируются в зависимости от начинки и формата подачи. При этом традиционные блины остаются самым доступным вариантом.
Масленица праздновалась на Руси ещё с XV века. Правда, раньше она называлась Сырной неделей или Мясопустом. Славянский праздник отмечался перед Великим постом, обозначая границу зимы и весны. Подробнее о том, как отмечали Масленицу донские казаки 200 лет назад, читайте в нашем материале.
Алексей Санин
Поделиться:
