3,7 м/c
34%
758 мм рт. ст.
11 °C
Ростовский ресторан «Казак» вошёл в число 12 финалистов XX Национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
Концепция ресторана «Казак» — это интерпретация донских традиций на современный лад. Автором концепции заведения является Владимир Бектемиров, а шеф-поваром — Александр Шкруднев.
Финал премии состоится 14 апреля в столичном Moscow Marriott Imperial Plaza в присутствии 500 представителей элиты ресторанного рынка России. За статус «золотой» ресторанной концепции в этом году сразятся оригинальные и креативные проекты, открытые в 2024 году, из девяти регионов страны — Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Новосибирска, Самары, Красноярска, Ярославля, Ростова и Казани.
Премия ресторанных концепций «Пальмовая ветвь» вручается в России с 2006 года. В отличие от других ресторанных премий, в фокусе внимания «Пальмовой ветви» — новые открытые в течение года заведения любых форматов, концепции которых отвечают критериям новизны, оригинальности и потенциальной коммерческой успешности.
Ростовские рестораны и кафе регулярно становятся не только участниками, но и финалистами престижных гастрономических премий. Так, в конце прошлого года рестораны Leo Wine & Kitchen и La Fabbrica вошли в топ-10 лучших на Юге России по версии национальной премии «WHERETOEAT Юг 2024».
Винный бар & бутик Leo Wine & Kitchen занял третье место, ресторан итальянской кухни La Fabbrica — четвёртое место.
Первое место досталось загородному комплексу в Краснодарском крае, между Новороссийском и Анапой, включающему в себя ресторан черноморской кухни «Винотеррия».
Отметим, что ростовские рестораны также стали победителями в специальных номинациях. Так, титула «Шеф-повар года» был удостоен Олег Колисниченко, возглавляющий кухню ресторана La Fabbrica, а лучшим сомелье Юга эксперты признали Сергея Подпорина из Leo Wine & Kitchen.
Победа в спецноминации «Выбор Купера» досталась Бистро «Гаврош» из Ростова.
В Ростовской области предложили сделать летние веранды кафе всесезонными
Депутаты Заксобрания региона подготовили предложение правительству РФ
Дмитрий Кириллов
Поделиться:
