6,9 м/c
82%
763 мм рт. ст.
-13 °C
В Азовском море в 2025 году выловили больше 2 тысяч тонн моллюска-рапаны, сообщили donnews.ru в Азово-Черноморском филиале ФГБНУ «ВНИРО» (АзНИИРХ). По словам учёных, за последние пять лет этот вид стал лидером по объёмам добычи, опережая бычков, тюльку, пиленгаса и камбалу-калкан.
Рапаны — это хищные моллюски, живущие в раковине. Их мясо полезно и содержит белок с высоким содержанием аминокислот. Готовят его по разным рецептам: в собственном соку, сливочном соусе, на пару или в виде шашлычка.
Кроме рапаны, в Азовском море также обитают мидии и моллюск анадара (скафарка). В сентябре 2025 года учёные заявили, что запасов анадары достаточно для начала промысла.
Помимо этого, в 2025 году в Азовском море возросла добыча и другого беспозвоночного — черноморской креветки: её вылов превзошёл прошлогодний результат на 8%. Промышленные рыболовы добыли 488 тонн морского деликатеса и обновили исторический максимум.
Также эксперты подготовили прогноз промысла в Азовском море до 2040 года. По их словам, в водоёме увеличатся запасы пиленгаса, камбалы — калкана и глосса, осетровых рыб, а также промысловых беспозвоночных — креветки, скафарки (анадары), рапаны.
Дарья Тюкачева
Поделиться:
