3,2 м/c
76%
755 мм рт. ст.
21 °C
20 °C
Ростовские рестораны начали принимать заявки на бронирование столиков в предновогоднюю неделю, однако пока ажиотажа нет: владельцы заведений отмечают повсеместное снижение интереса к корпоративам. Несмотря на то, что ещё с июня все короновирусные ограничения были сняты, планы оторваться с коллегами на шумной зимней вечеринке у многих организаций на повестке не стоят. Donnews.ru изучил варианты предлагаемых развлечений и выяснил, почему корпоративы будут отмечать по минимуму.
Ростовские заведения определились с ценами на новогодние корпоративы
Формат новогодних корпоративов в 2022 году остаётся неизменным: по сложившейся традиции горожанам предлагают снять напряжение на банкетах в ресторанах (с праздничной программой и без), решая головоломки в тематических квестах, играя в интеллектуальную викторину квиз, сражаясь в лазертаг и пейнтбол.
В среднем ценник в кафе и ресторанах колеблется в пределах 2500-3000 рублей на человека. Чаще всего в эту сумму также входит сопутствующее застолью новогоднее шоу: поздравление Деда Мороза и Снегурочки, конкурсы и выступления артистов.
При этом цены зависят от несколько параметров: кроме наличия шоу повлиять на стоимость брони столиков может и количество участников застолья, и выбранная дата новогодней вечеринки.
Ряд заведений устанавливают ограничения по количеству гостей. Например, при заказе корпоратива в ресторане «Общество Сытых» лимит составляет 25 человек — в этом случае бронь обойдётся в 2800 рублей с каждого участника, но шоу не будет. Более многочисленным коллективам предлагается снять этаж за 150 тысяч рублей.
Ещё более строгие ограничения — в сети итальянских ресторанов Sapore Italiano. Заведение, позиционирующее себя как семейное, принимает заказы на бронь только для компаний из 10-12 участников, размер депозита составит 2700 рублей на человека.
А вот в грузинском ресторане «Гурия» не стали обсуждать размер коллектива, жаждущего развлечений, но зато сразу предупредили, что для бронирования доступны лишь три дня — 23, 24 и 30 декабря. Цена вопроса — 3000 рублей с человека, из которых 700 рублей пойдут на оплату специальной новогодней программы.
Однако этот пример скорее исключение. В подавляющем большинстве заведений готовы оформить заказ практически на любой день предновогодней недели.
Добавим, что бронь квест-рума обойдётся от 900 до 1500 рублей за человека, а заказ поля для пейнтбола/лазертага в среднем составляет 3000-5000 рублей с команды.
Рестораторы не надеются заработать на новогодних корпоративах
Известный ростовский ресторатор Максим Коган рассказал donnews.ru, что гибкость заведений в части широкого выбора дат для проведения корпоративов объясняется отсутствием спроса на новогодние вечеринки со стороны многих организаций.
— Я уверен, что отмечать в ресторанах наступление Нового года компании будут по минимуму. У многих сейчас тяжёлая ситуация в бизнесе. Проще говоря, у людей не осталось денег на корпоративы, и мы это понимаем, поэтому особых ожиданий на предпраздничный наплыв посетителей нет, — сетует Максим Коган.
При этом он убеждён, что желание погулять с коллегами у большинства сотрудников ростовских компаний не угасло, но отсутствие денег поставило на нём крест.
— Падение доходов совпало с общим удорожанием жизни, и сочетание этих факторов выбило у людей почву из-под ног. Если бы с деньгами не было таких проблем, то бронирование столиков сейчас бы шло гораздо активнее, — считает ресторатор.
Он добавил, что заведения не могут пойти навстречу клиентам в вопросе снижения цен, поскольку маржинальность кафе и ресторанов стала минимальной.
— Дальше скидывать цены уже некуда, у нас и так рентабельности практически никакой нет. Главная задача — сохранить имеющиеся активы. Но получится это не у всех. Вот с 1 декабря в России вырастут тарифы ЖКХ в среднем на 9% — это ещё один удар по владельцам заведений, — говорит Коган.
В Ростове, в отличие от Москвы, не сложилась корпоративная культура
Ресторатор уверен, что ситуация с новогодними корпоративами, для Ростова столь проблемная, для московских заведений складывается гораздо более позитивно.
— Для столичных заведений Новый год — это период гарантированной выручки, там это время ждут с большим нетерпением. В Москве много корпораций, сотрудники которых забивают кафе и рестораны, но для Ростова это неактуально. В отличие от столицы у нас корпоративная культура так и не сложилась, — сказал Максим Коган.
Российские работодатели решили отказаться от ресторанов в пользу офисов
Опасения Когана относительно низкого спроса на корпоративы подтверждается недавним исследованием сервиса по поиску работы Superjob.ru, в котором говорится, что каждая пятая фирма в России отказалась от вечеринок, а каждая третья ещё не приняла решение. Для сравнения, в 2013 и 2016 годах каждая вторая компания отмечала Новый год в ресторане.
Вместе с тем 24% опрошенных работодателей планируют проводить корпоративный новогодний праздник в офисе. По сравнению с исследованиями прошлых лет вечеринку в офисе сегодня планируют чаще, чем в первый год ковида.
И наконец, ещё в 10% компаний вовсе не принято отмечать Новый год с коллегами.
Напомним, что губернатор Василий Голубев рекомендовал городам и районам Ростовской области не тратить лишних денег на празднование Нового года. Отметить торжество максимально скромно его попросили сами жители области, указывая, что во время проведения специальной военной операции массовые гуляния и большие траты категорически неуместны. Высвободившиеся деньги предлагалось направить на поддержку мобилизованных.
Не планирует закупать новые конструкции и украшения к Новому году администрация Ростова, заявил начальник управления наружной рекламой города Денис Варнавский. Однако это вовсе не означает, что город вообще не будет украшен к празднику — для этого используют то, что было закуплено в предыдущие годы.
